El Centro de otorrinolaringología Astarté nace para cubrir la demanda de asistencia sanitaria en el ámbito de la especialidad de otorrinolaringología en Cádiz y su provincia. Las enfermedades de la nariz, garganta y oídos son las más prevalentes de todas las conocidas y su atención en muchos casos está menospreciada debido a que son enfermedades que en su mayoría son autolimitadas y afectan fundamentalmente a la calidad de vida. Sin embargo suponen un importante coste directo e indirecto, por la afectación de la actividad laboral y/o escolar de las personas que las padecen.